2017年9月12日火曜日
珈琲探求 伊藤 博 (著) 柴田書店
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コーヒー研究家 伊藤博さんの本。下記でも紹介されています。
コーヒーの名著 Ｐａｒｔ2 | 達人に訊け！ | 中日新聞プラス http://chuplus.jp/blog/article/detail.php?comment_id=5900&comment_sub_id=0&category_id=297
【内容】
第一章 コーヒー豆の知識
第二章 焙煎
第三章 抽出技術
第四章 ブレンド
第五章 コーヒーの味覚
第六章 コーヒー生産国点描
