2017年9月28日木曜日
「旬」 がまるごと さんま 2009年 11月号 ポプラ社
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一つの食材をテーマにした食のカルチャー誌。
【目次】
カバーストーリー ・・・・・・1
フードグラビア さんま×大橋仁×入船亭扇辰 ・・・・・・6
図鑑 さんま ・・・・・・12
さんまの取説 ・・・・・・22
レシピ さんま七変化。 ・・・・・・64
特集 あっぱれ！ 秋刀魚 ・・・・・・32
厚岸の大黒さんま
さんま祭りに湧く、根室の９月。
秋刀魚アイスの味
週刊大衆魚
ＬＥＤで挑む、さんま漁ビジネス
魅惑の灰干しさんま
すだちかかぼすか
ロングセラーに「物語」あり。
嗚呼、青春！ 高校生のさんま缶
柿渋うちわ
能登の七輪
連載
ぺいざんごはん ＜松木一浩＞ ・・・・・・72
ダイコクヤ食堂 ＜大黒谷寿恵＞ ・・・・・・74
たまヴィー ＜清野玲子＞ ・・・・・・75
そのまま園山レシピ ＜園山真希絵＞ ・・・・・・76
一頁まるごと一つの果物「栗」 ・・・・・・77
森田家の食卓 ＜森田昭一郎＞ ・・・・・・78
ストーリーを食べる ＜向笠千恵子＞ ・・・・・・79
農！と言える日本人 ・・・・・・82
ＴＨＥ 職人 ・・・・・・83
日本全国 市場商店 ・・・・・・84
「いただきます」のプロになる ＜小倉朋子＞ ・・・・・・86
スタマック ジャーナル ・・・・・・87
マザーフードのつくり方 ・・・・・・95
夫婦で居酒屋へ ＜太田和彦＞ ・・・・・・98
マザーフードグラフ 「母＋食＝風土」 ・・・・・・100
