2017年9月28日木曜日

作って食べようとうふの本 (NATURAL TASTE IN KITCHEN)　文化出版局

9/28/2017 古本

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にがりから作る豆腐づくりのレシピと、和・洋・中の豆腐料理レシピがまとめられています。ベジタリアンの鶴田静さんの寄稿、栄養学についてを竹内富貴子さんが担当するなど随所にこだわりが見られます。レシピ数も豊富です。（出版社より）